Tarte à la citrouille
INGRÉDIENTS
80 mL de cassonade
80 mL de sucre
5 mL de cannelle
6 mL de fécule de maïs
3 mL de gingembre
3 mL de sel
475 g de pulpe de citrouilles
3 oeufs
250 mL de lait chaud
15 mL de mélasse
250 g de pâte brisée
250 mL de crème à fouetter
PRÉPARATION
1. Mélanger les ingrédients secs. 2. Incorporer la pulpe de citrouille aux ingrédients secs. 3. Mélanger les oeufs, le lait chaud et la mélasse. Ajouter la pulpe de citrouille. Ne pas trop brasser le mélange. 4. Garnir de pâte brisée un moule de 25 cm (10 po) de diamètre. Y verser le mélange. 5. Cuire au four à 230°C (450°F) pendant 7 minutes, puis à 180°C (350°F) pendant encore 30 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit dorée et la croûte, bien cuite.
6. Laisser refroidir et garnir de crème à fouetter.
